大田忠道さんの「包丁技術上達革命～自宅で名店料理を作れる方法～」。
ネットでかなり売れているらしいね。
趣味で料理をする人から料理人を目指す方まで、
名人の包丁技術を自分のペースで習得することができるって言うのは
スゴイと思う。
私の興味あるジャンルだから
試してみたい気もするなー
お家で料亭の一品を生み出すテクニックや、シンプルな魚を華やかに変化させる包丁さばき、
見た目が地味な野菜を華やかに見せるポイントなどなど、数多くのノウハウを学べるみたいね。
たまには第六感に従ってもいいかなー
